(Biểu mẫu) HỒ SƠ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC THẨM ĐỊNH & PHẢN BIỆN DỰ ÁN 

Rượu, còn gọi là ancol để phân biệt với êtanol, trong hóa học là một hợp chất hữu cơ chứa nhóm -OH gắn vào một nguyên tử cácbon mà nó đến lượt mình lại gắn với một nguyên tử hiđrô hay các bon khác. Trong đời sống thông thường, từ ancol được hiểu như là những đồ uống có chứa cồn, (cồn (êtanol) hay ancol êtylíc) (C₂H₅OH).

Aldehyde, hay aldehyd, an-đê-hít, là hợp chất trong hóa hữu cơ có nhóm chức cacbaldehyd: R-CHO. Tên aldehyd (aldehyde) gốc từ tiếng La Tinh alcohol dehydrogenatus có nghĩa: rượu đã được khử hyđrô.

Polysaccharide là polymer carbohydrate phân tử gồm một chuỗi dài các monosaccharide đơn vị liên kết với nhau bằng mối liên kết glycosidic và thủy phân cung cấp cho các thành phần monosaccharides hoặc oligosaccharides . Chúng có cấu trúc từ tuyến tính để phân nhánh cao. Ví dụ như polysaccharides lưu trữ như tinh bột và glycogen , và polysaccharides cấu trúc như cellulose và chitin .

Đông trùng hạ thảo được ca ngợi là sinh vật "độc nhất vô nhị" với những tác dụng kì diệu đối với sức khỏe con người. Vậy, thực chất, tác dụng của đông trùng hạ thảo là gì? 

Cordycepin được tìm ra lần đầu tiên vào năm 1957. Cho đến nay, hợp chất hóa học này vẫn là yếu tố thu hút của các nhà khoa học khi nghiên cứu về đông trùng hạ thảo thiên nhiên. Qua nhiều thập kỉ nghiên cứu, những tác dụng ưu việt của cordycepin dần dần được phát hiện, hợp chất này được cho là "một cú đột phá lớn" của y học hiện đại. 

Cordyceps là danh pháp khoa học của một chi trong ngành nấm túi (Ascomycota), bao gồm khoảng 400 loài đã được miêu tả. Mọi loài trong chi Cordyceps đều là nấm kí sinh trên côn trùng, chủ yếu là trên các dạng côn trùng cũng như một số dạng động vật chân khớp (Arthropoda) khác, vì thế chúng là nấm gây bệnh cho côn trùng; một số ít loài cũng kí sinh trên các loại nấm khác. Loài được biết dến nhiều nhất có lẽ là Cordyceps sinensis, lần đầu tiên được ghi nhận như là yartsa gunbu tại Tây Tạng trong thế kỷ 15 Cordyceps sinensis, khi ký sinh trên các ấu trùng của các loài sâu thuộc chi Thiarodes được gọi là đông trùng hạ thảo, một loại dược liệu quý hiếm sử dụng trong y học cổ truyền một số quốc gia Đông Á, chẳng hạn như trong y học cổ truyền Trung Hoa^[3] hay trong y học cổ truyền Tây Tạng.